Resepi Lengkap Nasi Ganja Ayam Goreng Berempah Simple and Lazat

Assalamualaikum, selamat berhujung minggu...hari ni saya akan share resepi Nasi Ganja, Ayam Goreng Rempah, Kari Mamak. Resepi asal drpada Puan Ida Shahida, saya cuba ternyata memang sedap.. dan ni saya sediakan step by step untuk resepi lengkap ni...

Bahan Nasi Ganja:

• Rempah 4 sekawan
• Rempah sup adabi
• Minyak sapi@butter
• Bawang merah 8 biji
• Bawang putih 4 biji
• Halia 2 inci
• Pewarna kuning telor.

• Tumis bawag-bawang yang dah di tumbuk dengan rempah 4 sekawan sehingga naik bau

• Kemudian masukkan rempah sup tunggu sehingga garing dan pecah minyak masukkan air 4 1/2 cawan pot

• Beras 3 pot yang telah di cuci dan di tos kan

• Lepas masuk air tunggu mendidih masukkan beras

• Masukkan cili sos dalam 2 senduk.

• Masukkan pewarna kuning telor dalam 5,6 titik sehingga dapat warna kuning macam tu. Kemudian alih kan ke rice cooker, masak seperti biasa.

• Siap Sajikan

Bahan Ayam Goreng Berempah:

• Semua ni kisar halus dengan sedikit air...jangan cair sangat sebab nak salut dekat ayam.
• 2 batang serai.
• 1 inci halia.
• Bawang putih 3,4 biji
• Bawang merah 8 biji

• Ayam yang dah di basuh dan di tos kan

• Ok, ni salutan ayam ye, letak bahan yang dah di kisar tadi bersama daun kari, serbuk kari ayam 8sudu, jintan manis dan serbuk ketumbar 1 sudu, garam

• Ok gaulkan, dan perap sekurang-sekurangnya 30 min, lagi lama lagi sedap

• Goreng dalam minyak yang banyak dan panas... dan kontrol api... mula besar,  nampak permukaan dah nak garing, sederhanakan api dan kemudian slow...supaya ayam masak sempurna dan rempah x hangus

• Ayam yang telah di goreng.

Bahan Masak Kari Mamak:

• 1 ketul rencah ayam maggi@knorr
• Asam jawa
• 5,6 biji bawang merah
• 2,3 biji bawang putih
• 1 inci halia
• Tumbuk halus
• Dalam mangkuk letak 2 peket kecik kari ayam, 1 paket kari ikan, 1sudu serbuk cili.

• Rempah tadi tu kita bancuh jadi kan paste

• Tumis bahan-bahan yang di tumbuk

• Masukkan rempah dan tunggu sehingga rempah masak dan pecah minyak baru masukkan air asam jawa

• Masukkan air dalam 3 mangkuk

• Dan tunggu sehingga kuah betul-betul pekat, kari mamak yang sedap ialah kari yang pekat.. perlu mendidih berkali-kali.. perasakan dengan garam dan serbuk perasa.

• Untuk tambahan saya rebus bendi dan telur masin... nyummmmm... selamat mencuba... lepas ni xpayah pi jauh-jauh sampi ke utara nu nak makan nasi ganja... kenapa panggil nasi ganja.. sebab sekali rasa nak lagi dan jadi gian... hihihihi

Selamat mencuba..

Jangan lupa share..

Share this post

Subscribe to the latest recipe updates via email: